マスタカの ChangeLog メモ / 2008-05-14

■ advice の外し方 [Emacs]

M-x ad-deactivate
  実行すると、全ての advice を外したい関数を聞かれる。非インタラクティ
  ブに呼び出すには、以下のような評価をする。

(ad-deactivate '関数名)

M-x ad-disable-advice
  実行すると、「関数名」「advice の種類」「advice の名前」の順に聞か
  れる。ある advice を一時的に OFF にしたい時に使う。非インタラクティ
  ブに呼び出すには、以下のような評価をする。

(ad-disable-advice '関数名 'adviceの種類 'adviceの名前)

M-x ad-enable-advice
  ad-disable-advice の逆。非インタラクティブに呼び出すには、以下の
  ような評価をする。

(ad-enable-advice '関数名 'adviceの種類 'adviceの名前)

M-x ad-remove-advice
  実行すると、「関数名」「advice の種類」「advice の名前」の順に聞か
  れる。ある advice を削除したい時に使う。非インタラクティブに呼び出
  すには、以下のような評価をする。

(ad-remove-advice '関数名 'adviceの種類 'adviceの名前)

追記20090614:
全面的に書き換えました。

■ 揚げない唐揚げ [料理]

食べやすく適当に切り分けたもも肉をビニール袋に入れ、
少量の麺つゆ、マヨ、砂糖、おろしニンニク、おろし生姜（チューブので十分）、
たっぷりの胡椒を加えてよく揉み込み、３０分放置して下味を付ける。

そこに片栗粉：上新粉＝１：２〜１：３の割合で加え、味塩胡椒を振り、
ビニールに空気を入れてよく振ってコロモを満遍なくまぶす。
まぶしたら、出来るだけ空気を抜いて、５〜１０分ほどコロモを肉に馴染ませる。

熱したフライパンに少量の油を引いて、肉を投入し、フタをして弱火〜中火で
片面を焼く。７割がた火が通ったら、フタを外して肉をひっくり返して残り３割に
火を通してできあがり。

揚げないのにサクサクジューシーな唐揚げが出来るよ。
上新粉を使うのがサクサクのポイント。