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2008-05-24 (土)
■ 半熟卵の作り方 [料理]
1. 水を沸騰させる。
2. 7 分茹でる。(5 分だと少なかったので 7 分)
この時、箸でゆっくりかき混ぜると黄身が中心に寄る。量が多い場合は、
きれいなふきんでゆっくりかき混ぜると良いそう。
3. 茹で終わったら冷水に数分間漬けると、殻が剥きやすくなる。
ちなみに同条件下では、生卵よりゆで卵のほうが早く腐敗するそう。
(URL: Wikipedia - ゆで卵)
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最終更新時間: 2010-07-27 06:00
