UTF-8 は言わば文字コードの一枚岩カーネル。世界中の文字をひとつの体系に。
EUC は言わばマイクロカーネル。言語ごとにモジュール化。
SJIS は言わば日本語だけの一枚岩。日本語と英数字が世界のすべて。