オイルサーディンでよく作るのは、
缶開けてオイルを捨てて、レモン汁(市販の瓶入りで OK) を
たっぷり注ぎ込み、粗挽き黒こしょうもたっぷり振り、
その上をサーディンの隙間を埋めるようにマヨネーズを
塗り込んで、缶ごとガスコンロの魚焼きグリルで、
マヨに軽く焦げ目が付くまで焼く。
その後、粉チーズをたっぷり乗せてから、再度加熱。
缶ごと皿に移して、酒と一緒に。

粉チーズに、刻みパセリとパン粉とオリーブオイルを
混ぜておくと、さらにウマー

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