Cooking

パスタ第３弾です。今回は見た目よくできました。 レシピ 材料(1人分) パスタ・・・・・・・・・・・110g(いつもより多め) オリーブオイル・・・...

[2009-05-10-1] の How to make a real CARBONARA -- YouTube を実際に試してみま した。このレシピでは生クリームを使いません。 レシピ 材料(1人分) パスタ・・・・・・・・・・・100g オ...

「masutinのお料理公開ブログ」第２弾です。 数年ぶりにカルボナーラを作ってみました。隣に写っているのは、きゅう りとツナをマヨネーズで和え...

10 年以上作り続けているレシピを、今ここに公開します。^^; レシピ 材料(1人分) パスタ・・・・・・・・・・・100g 鶏ササミ・・・・・・・・・...

パスタのゆで汁って弱いながらも乳化安定剤（タンパク質）を含んでいて、 それにでんぷんが少しとろみをつけるので、ただのお水よりも乳化させや すいん...

水を沸騰させる。 7 分茹でる。(5 分だと少なかったので 7 分) この時、箸でゆっくりかき混ぜると黄身が中心に寄る。量が多い場合は、 きれいなふきんで...

食べやすく適当に切り分けたもも肉をビニール袋に入れ、 少量の麺つゆ、マヨ、砂糖、おろしニンニク、おろし生姜（チューブので十分）、 たっぷりの胡椒...

オイルサーディンでよく作るのは、 缶開けてオイルを捨てて、レモン汁(市販の瓶入りで OK) を たっぷり注ぎ込み、粗挽き黒こしょうもたっぷり振り、 その上...

醤油, かつおぶし, 卵の黄身, 長葱, 青海苔 の順番に入れて、黄身が固まらないように鍋で温めるらしい。

十分にタマネギを炒めてからトマトを入れろ。 そうしないと、もさもさしたソースになってしまう。