1. 水を沸騰させる。
  2. 7 分茹でる。(5 分だと少なかったので 7 分)
    この時、箸でゆっくりかき混ぜると黄身が中心に寄る。量が多い場合は、
    きれいなふきんでゆっくりかき混ぜると良いそう。
  3. 茹で終わったら冷水に数分間漬けると、殻が剥きやすくなる。

ちなみに同条件下では、生卵よりゆで卵のほうが早く腐敗するそう。
(URL: ゆで卵 )