2008-05 / 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31
1. 水を沸騰させる。 2. 7 分茹でる。(5 分だと少なかったので 7 分) この時、箸でゆっくりかき混ぜると黄身が中心に寄る。量が多い場合は、 きれいなふきんでゆっくりかき混ぜると良いそう。 3. 茹で終わったら冷水に数分間漬けると、殻が剥きやすくなる。 ちなみに同条件下では、生卵よりゆで卵のほうが早く腐敗するそう。 (URL: Wikipedia - ゆで卵)